Abierto en enero de 2025 en la Avenida Derechos Humanos 6, Dseo Burger se ha consolidado rápidamente como el templo de las hamburguesas premium en Palencia. Impulsado por Jaime Antolín y Carlos Pozo, este local propone un concepto gourmet que se aleja del fast food convencional: hamburguesas elaboradas con mimo, ingredientes de primera calidad y carnes especiales como vaca autóctona Retinto, Angus y dry aged madurada.
La carta ofrece 12 variedades de hamburguesas que combinan tradición y creatividad. Destacan propuestas como la Siesta y Olé —con cecina crunch de Villarramiel, cebolla de Palenzuela y micuit de oca—, la Emmy NY Smash en pan pretzel, o La Fumada con queso de oveja ahumado. También hay opciones veganas y de pollo para todos los gustos. Los entrantes completan la experiencia: nachos con fusión japomex, cheesefries trufadas, tequeños y bao japonés.
El establecimiento funciona además como coctelería, con una carta de cócteles diseñada para maridar con las hamburguesas. Cada mes lanzan una hamburguesa del mes a precio especial, combinable con cóctel. El éxito ha sido inmediato: desde su apertura, lleno todos los fines de semana.
