El sello Palencia Gastronómica ha hecho su debut oficial en la 46ª edición de FITUR, la Feria Internacional de Turismo que reúne a más de 10.000 empresas y 255.000 visitantes profesionales de 156 países. Un escaparate de primer nivel para posicionar la gastronomía palentina en el mapa nacional e internacional del turismo culinario.
Bajo el lema «Un placer desconocido», esta iniciativa nace de la alianza estratégica entre el Ayuntamiento de Palencia y la Asociación de Cocineros de Palencia ‘La Cocina de la Bella Desconocida’. El objetivo es claro: convertir la cocina tradicional en eje vertebrador del turismo de calidad en la ciudad y provincia.
Los establecimientos fundadores han suscrito el Decálogo del placer desconocido, un manifiesto que establece los principios irrenunciables de la cocina palentina: orgullo de origen, defensa del producto local, custodia de la memoria gastronómica, hospitalidad castellana y pasión por compartir.
Para el visitante, el sello funciona como una brújula de calidad que identifica de un vistazo qué establecimientos ofrecen una experiencia gastronómica auténtica, arraigada en el territorio y sus tradiciones.
Palencia Gastronómica es una iniciativa abierta que invita a todos los establecimientos de la capital y la provincia a sumarse al compromiso con nuestra cocina tradicional.
Restaurantes, bares y hoteles comprometidos con el producto local, la tradición culinaria y la hospitalidad.
Eventos, novedades y todo lo que el sello tiene preparado para ti.